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Weinkeller 2018 2019 Gewölbekeller

Weingüter und Weinkellereien lassen ihren Wein im eigenen Weinkeller oder Gewölbekeller reifen. Dies kann in einem Metallfass im Fasskeller oder Holzfass im Holzfasskeller geschehen. Metallfässer kommen als Weinfässer heutzutage jedoch häufiger vor als Eichenfässer oder andere Holzfässer. Auch die Lagerung in Flaschen erfolgt in der Regel im Weinkeller.

Für die Weinlagerung gilt eine Temperatur von etwa 8 bis 13 Grad Celsius als optimal. Wichtiger als die Temperatur selbst ist aber, dass die Lagertemperatur keinen großen Schwankungen unterliegt. Darüber hinaus empfiehlt sich beim Lagern von Wein eine Luftfeuchtigkeit von ca. 70 bis 80 Prozent im Weinkeller oder Gewölbeweinkeller. Diese Kriterien sollte vor allem ein Winzer beachten, der prämierte Weine verkaufen will. Die gleichen Bedingungen gelten natürlich auch für die Weinlagerung im Klosterkeller, im Schloss-Keller oder privaten Weinkeller.

Ein Weinkeller oder Gewölbeweinkeller muss nicht ausschließlich als Weinlager dienen. Gerne wird er auch als Alternative zur Weinstube bzw. Weinprobierstube in der Weinscheune, im Weinhaus oder Weingut des Winzers für Weinproben und Weinverkostungen genutzt. Vor allem in älteren Gebäuden ist der Winzerkeller ein Gewölbekeller. Gerade ein Gewölbeweinkeller stellt für viele Menschen das richtige Ambiente für eine rustikale Weinprobe dar.

Wie in anderen Weinorten gibt es beispielsweise auch in Winningen an der Mosel oder in Boppard am Rhein ortsansässige Weingüter und Wein-Hotels, die in ihrem Weinkeller oder Weingewölbekeller Rhein-Weinproben veranstalten. Für die Rhein-Weinprobe werden einige Weine aus der Weinkarte des Weingutes ausgewählt. Dabei darf durchaus auch ein älterer Jahrgang aus dem Weinregal geholt werden. Der Preis einer Weinprobe richtet sich nach der Anzahl der teilnehmenden Personen und der gereichten Weine. Für Freunde des perlenden Weins besteht natürlich in ähnlicher Weise die Möglichkeit, Sektproben im Sektkeller einer Sektkellerei durchzuführen.

Im Zusammenhang mit einer Weinprobe bietet sich auch eine Besichtigung oder Führung im Weingut oder als Kellereibesichtigung bzw. Weinkellerführung in der Weinkellerei an. Bei Kellerbesichtigungen, Kellereibesichtigungen, Weinkellerführungen oder Weingutsbesichtigungen kann man vieles über die Geschichte des Weinguts oder der Weinkellerei erfahren. Eine Kellerführung ist aber auch sinnvoll, wenn eine Gruppe den "Reblauskeller" für eine größere Feierlichkeit mieten will, für die ein eigener Catering-Service engagiert wird.

Mittelrhein-Weinprobe für kleine und große Gruppen bis 200 Personen bei Weingütern in Boppard am Rhein, Linz am Rhein, sowie täglich ab 2 Personen in Koblenz am Rhein gegenüber den Weinbergen, ca. 750 m Luftlinie von der Festung Ehrenbreitstein.

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Stand: Dienstag, 10. Juli 2018